回味无穷的卤咸猪头肉怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟
红枣 :适量
卤咸猪头肉是用咸猪头肉作为主要的原材料加工制作而成的,猪头肉是一种在日常生活中经常被用作食材的肉类,猪头肉比起其它部位的肉,肉质更加的嫩滑,加上多种调料的作用,散发出的香味让人难以拒绝,这么好吃美味的猪头肉值得品尝。
主料
咸猪头肉 :1200辅料
葱姜蒜 :适量红枣 :适量
具体步骤
咸猪头肉解冻,放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净。
炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头头,
煮开5分钟,捞出,拔去猪毛等杂质,去掉大骨头,漂净。
取高压锅,放入咸猪头肉,加与肉持平的清水
放入姜,葱,红枣,香叶,八角,老抽,料酒,
放入适量冰糖,大火煮上阀,小火25--30分钟左右
关火,稍微冷却一下,捞出咸猪头肉,
取炒锅,放入锅里的汤汁,加些芝麻油,冰糖与老抽煮开,放入咸猪头肉,肉皮向下,
中火煮至汁稠,至表面都均匀上色
稍微冷却后即可切片装盘上桌。