![卤猪皮怎么做好吃又简单]( "卤猪皮怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
猪皮 ：
1000 辅料
花椒 ：
10干辣椒 ：
5盐 ：
适量 陈皮 ：
10料酒 ：
20ml姜蒜 ：
适量老抽 ：
20ml 具体步骤
![卤猪皮怎么做好吃又简单 第2张]( "卤猪皮怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉
![卤猪皮怎么做好吃又简单 第3张]( "卤猪皮怎么做好吃又简单 第3张")
2.猪皮切几大块儿放进压力锅中
![卤猪皮怎么做好吃又简单 第4张]( "卤猪皮怎么做好吃又简单 第4张")
3.加适量的水
![卤猪皮怎么做好吃又简单 第5张]( "卤猪皮怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐
![卤猪皮怎么做好吃又简单 第6张]( "卤猪皮怎么做好吃又简单 第6张")
5.加入盐
![卤猪皮怎么做好吃又简单 第7张]( "卤猪皮怎么做好吃又简单 第7张")
6.压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了)
![卤猪皮怎么做好吃又简单 第8张]( "卤猪皮怎么做好吃又简单 第8张")
7.跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味
![卤猪皮怎么做好吃又简单 第9张]( "卤猪皮怎么做好吃又简单 第9张")
8.捞出猪皮，凉后切片即可
烹饪技巧
猪皮可以醮小料吃，也可以直接吃，注意在卤制过程中陈皮的量不能放多，否则味道会很重
