猪头皮杂卤怎么做好吃又简单
猪头皮杂卤是一道制作十分简便的菜肴，颜色酱红，肉块酥软，鲜咸美味，香气诱人。主要原材料为猪头皮以及红辣椒干，吃了猪头皮暖烘烘，不用棉被可过冬，肥嫩的肉质被烧得焦黄脆嫩,浓香的汁液包裹在周围,在灯光下泛出点点的油光,扑鼻的香味阵阵袭来，食欲大增。
主料
猪头皮 ：1只猪舌头 ：2只
鸭胗 ：1000g
辅料
老卤汤 ：适量老抽 ：10ml
老冰糖 ：15g
草寇 ：适量
小茴香 ：适量
食用盐 ：适量
生姜 ：20g
干辣椒 ：4粒
丁香 ：适量
八角 ：适量
陈皮 ：适量
胡椒 ：适量
甘草 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
1.猪头皮，鸭胗，猪舌头泡去血水，洗干净
2.视卤的东西的多少决定香料，把各种香料放进纱布包！
3.老卤汤放高压锅划开，放入冰糖，姜片
4.老卤汤烧开后，依次放入猪舌头，猪头皮，鸭胗
5.等煮开了，倒入酱油，加入适量开水！
6.慢火卤汁半小时，全部翻面再小火慢熬半小时！！关火泡上一夜入味！
7.第二天早上取出来，怎么吃就随性了！
8.耳朵，鸭胗，舌头！全部切好，放上香菜！！
无
