茄子炒剩肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1个
剩肉 ：260

辅料

盐 ：适量
葱姜 ：适量
青椒 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
豆瓣酱 ：1勺

具体步骤

1.茄子去皮洗净改刀

2.剩肉片切成小块

3.准备好葱姜和干辣椒

4.青椒洗净切块

5.炒锅热油，下入花椒炒香

6.下入豆瓣酱炒出红油

7.下入葱姜和干辣椒炒香

8.倒入剩肉翻炒

9.倒入茄子翻炒

10.炒至茄子边软

11.下入青椒翻炒

12.调入适量的盐

13.翻炒均匀

14.盛盘食用

烹饪技巧

盐的用量一定要适量，因为豆瓣酱含有盐分，可以先尝尝在放