家常版左宗棠鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

去骨鸡腿肉 ：130g
红辣椒 ：1条
蒜末 ：15g
A.太白粉 ：15g
酱邹 ：15cc
蛋液 ：15g
B.太白粉 ：3g
白砂糖 ：5g
蕃茄酱 ：15g
白醋 ：5cc
酱油 ：15cc
米酒 ：5cc
水 ：5cc

辅料

具体步骤

1. 去骨鸡腿肉切成2公分小块，以调味料A腌约5分钟后，加入15㏄沙拉油拌匀。

2. 调味料B调成粉浆，加入蒜末拌匀；辣椒剖半切成4段备用。

3. 锅烧热，倒入约2小碗的沙拉油，放入作法1的鸡肉块以小火慢炸约5分熟捞起沥干油脂。

4. 另取热锅加入5㏄沙拉油，以小火略为爆炒作法的红辣椒段后，再加入作法3的鸡腿肉炒至熟后，改以中火加热，倒入做法2的粉浆快速拌炒至匀即可。