茄子豆角炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：一根
豆角 ：200
肉末 ：250

辅料

盐 ：适量
朝天椒 ：个人喜好，我用了一个
蒜头 ：2瓣
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 豆角切段，茄子切条撒上干淀粉抓匀，蒜头，朝天椒切碎备用。

2. 油下锅烧热，豆角，茄子分开炸好捞出备用。

3. 锅留少许油，下蒜末朝天椒爆香，接着下肉末炒，放酱油继续炒。倒入豆角和茄子，加盐，翻炒几分钟出锅。

烹饪技巧

加干淀粉是为了茄子炸的时候不会太吸油。吃起来不会太腻。