茄子干炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茄子中富含的抑角苷成分，可以降低胆固醇，是十分天然的降胆固醇的食材，吃药还不如食疗不是。茄子干炒肉做法简单，先把猪肉切成丁，茄子用水泡发，等软了拧干水分切成段，锅里倒入油，下大蒜爆香把猪肉和茄子放到锅里翻炒，加盐，料酒翻炒一会就可以了，好吃还不繁琐。

主料

茄子干 ：50g
瘦肉 ：150g

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
红糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.备用的茄子干

2.茄子干提前泡发

3.猪肉切片

4.油锅加热，下肉片炒变色，加适量盐与红糖

5.加适量料酒与酱油

6.倒入茄子干

7.翻炒

8.加适量水

9.烧四五分钟

10.装入盘中

烹饪技巧

茄子干要提前泡发