江南美食冬笋小炒肉#多效护理怎么做好吃又简单
冬笋小炒肉，是一道可口的江南美食，主要原料有冬笋，五花肉，青红椒等，冬笋味道鲜美，质地单纯，充分吸收五花肉的油脂，吃起来细嫩鲜美，丰腴醇香，做小炒肉用的五花肉，肥肉相见，不肥不柴，炒过之后，焦香可口，再加青红椒增色提味，整道菜色香味俱全。
主料
冬笋 ：100五花肉 ：200
尖椒 ：6
红椒 ：6
辅料
姜 ：适量郫县豆瓣酱 ：半勺
油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.冬笋去皮后切成片状。
2.锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。
3.锅里倒入油，放入五花肉翻炒。
4.放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。
5.将冬笋片放入。
6.加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。
7.搭配米饭特别美味哦！
1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。2.用五花肉代替猪肉会更香呢。3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。
