下饭菜-川式红烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：一根

辅料

郫县豆瓣 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
蔬菜精 ：适量
糖 ：适量
食用油 ：适量
大蒜 ：五瓣

具体步骤

1. 准备好茄子，洗净

2. 对半切，并切段！

3. 切成菱刀！

4. 准备好蒜片

5. 锅里放油，把蒜头爆香

6. 加入豆瓣爆香

7. 放入茄子炒匀后加水，水淹没茄子就好，然后盖上锅盖，烧八分钟，至茄子熟软，而且汤汁剩一点点。

8. 待茄子熟软后，加糖.蔬菜精后大火收汁，起锅装盘

9. 装盘Ok啦!很下饭哦

烹饪技巧

油要少!豆瓣本身很咸，所以盐别放太多