喷香猴头菇炖鸭丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喷香猴头菇炖鸭丁，这是一道非常营养美味的家常菜。猴头菇含有丰富的营养价值，一般用来炖汤非常有营养。这样炖的做法也能充分发挥其营养价值，鸭肉也是非常有营养的，而且这样炖出来的菜是非常健康的。而且鸭肉充分吸收了猴头菇的营养，这样吃起来更美味。

主料

猴头菇 ：70
鸭腿 ：150

辅料

葱 ：10
花生油 ：10
盐 ：1
姜 ：3
酱油 ：10ml
胡萝卜 ：30
蒜 ：10

具体步骤

1.猴头菇提前用水泡发

2.准备食材：将泡发好的猴头菇用水焯一下，然后挤出多余水分

3.鸭腿肉切成丁，用水焯一下

4.焯好的鸭肉用水洗净

5.热锅放油，放入葱、姜、蒜爆出香味

6.放入鸭肉翻炒几下

7.放入酱油翻炒几下

8.放入猴头菇翻炒几下

9.放入胡萝卜

10.加入适量水

11.炖至汤汁收浓一些时放入盐即可

12.装入盘中，洒点葱花即可，营养丰富的一道家常菜

烹饪技巧

食用猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段,直至软烂时营养成分才完全析出。另外霉烂变质的猴头菇不可食用,以防中毒。