香菇海米炖冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

冬瓜 ：1斤
小香菇 ：10朵
海米，鱼干等 ：一小把
青椒 ：一小个

辅料

大蒜 ：4瓣
生抽 ：少量
老抽 ：1到2滴
耗油 ：半勺
香油 ：几滴
盐 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 将小香菇用温水泡发，大蒜切片，冬瓜切厚片，切记香菇水不要倒掉！留着备用！

2. 热锅凉油（可以适量多放一点点），放入大蒜片煸香，再放入鱼干海米等海味（怕咬不动的朋友可以提前切碎），继续翻炒，注意火候，千万不能糊了哈！

3. 海味煸香后，放入香菇煸炒出香味后，放入生抽翻炒几下，再放入耗油，炒几下后放入冬瓜，继续翻炒。

4. 煸炒大约一分钟后放入盐和少许糖（我做饭很少用鸡精啦，味精神马的），翻炒几下倒入适量的香菇水，盖锅盖该中火，中途将青椒丝放入锅内，等冬瓜变软有些透明后滴几滴香油，翻炒几下出锅即可！

烹饪技巧

青椒丝本来是给羊肉炒芹菜土豆条里准备的，后来忘记放了，就放在这道菜里，效果特别好哦……