美味可口的红烧马面鱼怎么做好吃又简单
美味可口的红烧马面鱼是一道非常传统的家常菜肴，这道菜肴特别受大众喜爱，大多数家庭会选择作为常做的家常菜肴，这道菜肴的外观看着就让人特别想吃呢，这道菜肴的香味绝对会让你口水直流哦，味道那简直就是不能再好了吧，做法也是特别简单哦。
主料
马面鱼 ：3条香菜 ：适量
葱段 ：适量
蒜瓣 ：适量
姜片 ：适量
八角 ：2个
辅料
红烧酱油 ：适量花椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.准备葱段、姜片、蒜瓣、香菜各适量，洗净，备用。
2.准备冰糖、八角2个。
3.马面鱼扒皮后。
4.用清水冲洗干净。
5.将马面鱼扒开洗净。
6.将洗好的马面鱼放入盘中备用。
7.锅中倒油，烧至六成热，放入大蒜和姜片爆香。
8.爆炒后下马面鱼。
9.中火煎两分钟，放入适量料酒、欣和味极鲜酱油和六月鲜红烧酱油。
10.加热水没过鱼，放入花椒、八角和冰糖。
11.烧开后两分钟后改小火炖，十分钟后将鱼翻个，滴入少许醋。
12.再炖十分钟后，加盐和鸡精调味，下葱段，用大火收汁。
13.起锅装盘，铺放香菜即可。
1、放醋目的是为了让鱼肉易烂，并可溶解食物中的钙质，利于人体吸收，也有去腥的作用。2、马面鱼与茼蒿一起搭配做汤，味道也不错。
