美味可口的红烧狮子头怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :1个
五花肉 :250
十三香 :适量
淀粉 :适量
酱油 :适量
葱姜 :适量
盐 :适量
主料
油菜 :100鸡蛋 :1个
五花肉 :250
辅料
鸡精 :适量十三香 :适量
淀粉 :适量
酱油 :适量
葱姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.一个鸡蛋加入淀粉,搅成蛋糊,倒入肉馅中,加入盐、味精,使劲搅打上
2.团成大小合适的肉团
3.入油锅炸至表面金黄
4.捞出控油
5.锅内坐水,放入肉丸(以没过肉丸为准),加入葱姜,大火烧开,小火慢煮,视肉团大小煮半小时至一小时。
6.将洗净的小油菜放入锅内略煮,捞出码在盘子周围
7.将煮好的肉丸捞出码好,留少量汤汁勾芡后浇到盘内
1、肉馅内的淀粉一定要酌情添加,少了不成团,多了会发硬2、若是怕熟不透,肉丸可以不要太大,煮的时间也可酌情调整