自制巧克力玛格丽特饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米粉 ：40
细砂糖 ：25
熟蛋黄 ：1个
低筋面粉 ：40
无盐黄油 ：40

辅料

可可粉 ：5
盐 ：0.5g

具体步骤

1.将所需材料准备好

2.40克黄油隔水融化。

3.这是融化好的黄油

4.加入25克细砂糖和0.5克盐，并倒入40克玉米粉和40克低筋粉。

5.再将5克可可粉放入

6.1个熟蛋黄用网筛压过

7.蛋黄成细末放入容器内

8.将材料充分搅拌均匀。

9.揉成光滑面团。

10.包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。

11.分成5克一粒，揉成均匀的小球，摆放在铺有烤纸的烤盘内

12.用拇指压出花纹。

13.全部都做好啦

14.放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。

15.烤好后出炉啦

16.放到饼干冷却架上冷却。

17.可以装盘食用或装瓶保存。

烹饪技巧

1.蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了。2.揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样。冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹。