家有大厨之酱爆鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼 ：200
辣椒 ：50

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
姜丝 ：适量
豆瓣酱 ：适量
生抽 ：适量
蒜米 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1.将买回来的急冻鱿鱼解冻之后清洗干净。

2.然后交叉切线条起花。无需切断。

3.再切块然后用姜茸，盐和料酒腌制片刻。

4.准备辣椒和蒜米。

5.煮锅烧开水然后将鱿鱼放入飞水马上捞起沥干水分。

6.炒锅热油放入蒜米爆香然后放入豆瓣酱和辣椒一起炒香。

7.当辣椒炒熟之后加入少许的生抽调味。

8.最后将鱿鱼放入大火翻炒。

9.炒均匀味道即可。

10.这款“酱香鱿鱼”味道香辣，口感爽滑，非常开胃下饭。

烹饪技巧

鱿鱼先飞水，炒的时候就不会出大量的水分了。