家有大厨之炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干鱿鱼 ：250

辅料

蚝油 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
香芹 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
红萝卜 ：适量

具体步骤

1.头夜，取一盆清水把鱿鱼放入水中浸泡。

2.发了一个晚上差不多了

3.先把鱿鱼洗干净，撕去那一层红色和黑色的衣膜

4.将鱿鱼切成带小小菱形花的小块。

5.配上几片梅肉。

6.姜、葱、蒜，芹菜，红萝卜各切成相适应的形状，并把红萝卜、芹菜过沸水略烫熟，备用。

7.取适量的蚝油，用少许白开水调匀成汁，备用。

8.再烧一锅开水，将鱿鱼过水，见鱿鱼要卷曲立即捞起，备用。

9.火烧旺，锅烧热，油烧烫，先炒香姜、葱、蒜

10.加入猪肉爆炒

11.接着依次快速地加入鱿鱼爆炒

12.加入红萝卜、芹菜，调好的蚝油汁略翻炒均匀

13.上菜！

烹饪技巧

因为是干鱿鱼，记得提前发好。