何首乌凉拌蕨根粉怎么做好吃又简单
主料
何首乌 ：200蕨根粉 ：300
辅料
香菜 ：2根辣椒酱 ：1勺
味精 ：半勺
剁椒酱 ：1勺
食盐 ：1勺
生抽 ：1勺
具体步骤
1. 将所需材料准备好；
2. 香菜洗净备用；
3. 提前用开水浸泡蕨根粉2个小时左右；（呵呵！刚到开水就拍照，雾气太大啦）
4. 解开首乌玉芽包装袋，将何首乌倒入盆中，并用清水漂洗3遍；然后将何首乌煮5分钟左右；
5. 将煮好的何首乌捞出并沥干水分，放凉备用；将蕨根粉捞出并沥干水分，然后依次放入何首乌、切碎的香菜；
6. 接着依次放1勺盐、半勺味精、1勺酱油、1勺老干妈和1勺剁椒酱；（我用的是腌制的辣椒酱，如果没有，可以用市场上的剁椒酱和1小勺醋代替
7. 将所有原料拌匀，开饭喽！！！
1、浸泡蕨根粉的时间不够长或者蕨根粉不软，可以放在锅里煮两分钟，但是煮好后一定放在凉开水中浸泡后再捞出，免得沾到一起，影响后期的口感和卖相；2、我用的是腌制的辣椒酱，如果没有，可以用市场上的剁椒酱和1小勺醋代替。
