秘制豉油干炒小鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小鱿鱼 ：400

辅料

椒盐 ：适量
葱末 ：适量
油 ：适量
豉油 ：适量
蒜末 ：适量

具体步骤

1.用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛，挤掉小鱿鱼的嘴巴（牙齿），再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子，清水冲洗干净

2.蒜切末，葱切粒

3.洗净后的小鱿鱼用厨房用纸吸干水分

4.下多一些的油

5.油热后放入小鱿鱼过油快煎，至七、八成熟取出

6.倒去多余的油，余下的少量油放入蒜蓉、葱花炒香

7.加入小鱿鱼

8.淋入适量的豉油

9.撒上适量的椒盐翻炒至全熟即可盛盘

10.真的是香到爆

烹饪技巧

1.没有椒盐也可以下虾酱。2.多余的油可以炒青菜，炒出来的青菜味道也非常美。