香炒小鳗鱼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:11分钟

主料

自家晒小鳗干 ：1

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 妈妈自己晒的小鳗干，口味偏淡！超市买的比较咸的鳗干事先浸泡一下！

2. 切成小条状

3. 锅里放适量油，油热后，加盐和姜翻炒后再加鳗干丝用中火翻炒，再加老酒和少许白糖，炒熟后加葱花和味精！出锅！

烹饪技巧

1.鳗鱼干切的时候切得窄一些，容易入味！2.油多了也可以呈现油炸的效果也很香！