沙参玉竹生鱼汤-滋阴润肺的滋补汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

生鱼 ：500
猪展肉 ：150
姜 ：2片
蜜枣 ：2粒
沙参 ：20
玉竹 ：20

辅料

盐 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 洗净所有食材，生鱼和猪展肉均切厚快，将去皮切片；

2. 烧热煎锅，下适量油，分批下生鱼块煎；

3. 煎至生鱼块两面微黄鱼皮成型，捞出沥油待用；

4. 将除开生鱼外的全部食材放入汤锅；

5. 往汤锅中加入足够量的清水；

6. 大火煮滚后打去浮末；

7. 将生鱼块放入汤锅；

8. 盖上锅盖先大火煮滚后，转小火煲1小时；

9. 1小时后，关火，打开锅盖，适量盐调味即可。

烹饪技巧

1.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是2L；2.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水。