色泽不错的草莓双皮奶怎么做好吃又简单
主料
牛奶 ：250ml草莓 ：4颗
鸡蛋清 ：2个
辅料
糖 ：20具体步骤
1.1、准备好材料。
2.2、牛奶倒入奶锅煮到快沸腾然后关火。
3.3、把牛奶倒入碗内冷却直至形成一层薄薄的奶皮。
4.4、冷却牛奶的同时准备蛋清。将蛋清与蛋黄分离。在这过程中，把草莓切丁（这一步是我女儿帮我完成的）。
5.5、将牛奶小心倒回锅里，碗底留下奶皮。
6.6、将分离的蛋清打散并过筛，倒入奶锅中，充分搅拌牛奶和蛋清液，挤几滴柠檬汁除腥，没有可不加。
7.7、将蛋奶混合液过筛除去泡沫并轻轻挑起第一层奶皮倒回碗里。（我忽略了这一步所以成品看上去不光滑，奶皮没有浮起。）
8.8、将蛋奶混合液用保鲜膜包好并放入蒸锅冷水烧开后，再用中火蒸15---20分钟，中途可以观察并酌情减少时间。
9.9、关火后闷5分钟，然后等之冷却后放入草莓粒便可享用。也可以冷却后放入冰箱冷藏，风味更加。
1、奶制品要选好，我选了特仑苏，但是奶皮却不是很厚。2、牛奶蛋清混合液一定要过滤干净，减少泡沫产生，我就是忽略了这一步导致卖相不咋地。3、第二次倒入牛奶混合液时，操之过急，第一次形成的奶皮没有浮起来，是这次失败的主要原因。4、怕蛋清腥味的可以添加柠檬汁去腥。
