好吃的原麦山丘蔓越莓奶酪包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

我记得有一本书是西方人写的一本书叫做谁动了我的奶酪，很有趣吧，奶酪不是用来吃的吗，的确奶酪是西方的美食之一，几乎每家每户都必备奶酪，而且一年四季不会间断，今天要做的是一个和奶酪有关的面包叫做原麦山丘蔓越莓奶酪包味道很棒。

主料

蛋白 ：适量
奶粉 ：适量

辅料

酵母 ：适量
黄油 ：适量
蔓越莓干 ：适量
细砂糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

中种面团的高筋面粉240克、蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母2克所有材料放一起，揉至面团稍光滑状态，放冰箱冷藏发酵24小时至约2.5倍大。

取出发好地中种面团撕小块和主面团中除黄油、蔓越莓干外的所有材料一起，揉至光滑面团。

再加入室温软化的黄油和蔓越莓干，揉至面团能拉出大片坚韧的薄膜，放温暖处发酵至2.5倍大。取出面团排气后，平均分成5个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

将软化的奶油奶酪和蔓越莓干、细砂糖一起拌匀备用。

取一个小面团用手按扁成圆形，包入适量奶酪馅。

捏紧封口，整成三角形。封口向下放在黄金烤盘中，发酵至约2.5倍大。

表面筛面粉。用刀划出刀口，烤箱预热180度烤15~`18分钟。