简易的凉拌蕨根粉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蕨根粉 ：适量

辅料

辣椒 ：适量
醋 ：3勺
麻油 ：适量
盐 ：适量
鲜酱油 ：1勺
糖 ：适量
玉米油 ：适量
小葱 ：适量
花生米 ：适量
蒜 ：适量
辣椒油 ：2勺

具体步骤

1.蕨根粉放入开水中浸泡烫软

2.花生米炒熟去皮稍稍压碎

3.小葱切碎，辣椒洗净剪碎，我用的干辣椒，我家没有新鲜的了

4.调凉拌汁。鲜酱油1勺、醋3勺、辣椒油2勺、麻油适量

5.加入盐和适量的糖

6.加入切碎的大蒜，调匀

7.锅中加入适量的水煮沸，放入泡软的蕨根粉，煮至中间没有硬心即可

8.捞出放在凉水中浸泡一下

9.沥去水分，放在盘子中，加入调好的凉拌汁

10.锅中放适量玉米油，温热后放入剪碎的辣椒，出香味后关火，浇在蕨根粉上

11.撒上花生碎和葱花拌匀即可

烹饪技巧

无