肉丝炒空心茶梗怎么做好吃又简单
肉丝炒空心茶梗，嫩嫩的空心菜梗与嫩滑的肉搭配一起成为了一道美食。一道菜好不好吃，炒的好不好，其实还讲究其刀工，所以切的原料大小规格最好一致，这样就不会出现某些还没够熟某些熟过头了。这道菜虽然简单，但是选料都十分讲究的。
主料
空心菜梗 ：150里脊猪肉 ：140
生姜 ：一片
香葱 ：两根
胡萝卜 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
蚝油 ：半勺
鸡精 ：少许
淀粉 ：一勺
具体步骤
1.准备食材
2.空心菜切三到五厘米的长段
3.香葱切长段，胡萝卜、生姜切丝
4.精肉切细丝
5.肉丝加入半勺蚝油，一勺淀粉，半个蛋清拌均匀腌制十分钟左右
6.锅中加热后倒入食用油，加入肉丝翻炒
7.下入空心菜梗和生姜丝翻炒均匀
8.加入葱段和胡萝卜快速翻炒几下
9.加入食盐，出锅前加少许鸡精提味即可
1.空心菜梗不易选老的，要选嫩一些口感才好2.肉加蚝油和淀粉腌制可以让肉丝更入味，口感也更嫩滑
