空心菜梗怎么炒才脆

加盐腌制后炒。将空心菜梗清洗干净后用盐搓一下之后切成均匀的段状待用;锅中烧热水后将空心菜梗加入焯水，热水中加适量的食盐和食用油能更好的防止空心菜梗变色;沥干后就可以热锅炒了，空心菜需要急火快炒，焯过水的空心菜炒1-2分钟加入调味料即可。