松嫩的清蒸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

清蒸鱼做法不一，鱼类可多种选择，口味咸鲜，属于家常菜的一种，是各家各户做菜的必选一道佳肴。清蒸鱼鱼肉松嫩，鲜香味美，再加上葱姜丝、红椒丝的点缀，更让这道美食色相俱全。而且，鱼象征着好的寓意，象征着年年有鱼（余），其含义深层，这道美食对于华人来时意义非凡。

主料

草鱼 ：500

辅料

葱 ：15
姜 ：15
红椒 ：10
香菜 ：10
盐 ：5
料酒 ：20
胡椒粉 ：10
豉油 ：20

具体步骤

草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口

姜葱各5克切片，10克切丝；将切好的姜葱丝各5克放入碗中泡水

红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜切段

把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟

将鱼出国，挑出葱姜片，将泡好的葱姜丝，放在鱼的上面，淋上豉油20克

锅内下20克色拉油，大火烧至7成熟，起锅淋在放有葱姜丝的鱼上

最后撒上香菜、红椒丝即可