美味的百叶结烧肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
百叶 :2张
盐 :适量
大料 :适量
老抽 :适量
葱花 :适量
姜 :适量
糖 :适量
主料
五花肉 :750百叶 :2张
辅料
油 :适量盐 :适量
大料 :适量
老抽 :适量
葱花 :适量
姜 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.五花肉切成条,入开水锅中焯一下
2.洗净
3.切成小块儿
4.油热,下肉块煸炒
5.倒入老抽,加料酒和大料,再加没过肉的水,小火慢炖一小时左右,中间再加入适量白糖
6.百叶分成三等份
7.取一份叠成圆筒状
8.扭几圈
9.打成结
10.倒入肉里,煮十分钟左右
11.收干汤汁即可
1.炖红烧肉或排骨时,都可以加少许醋,一来肉好烂,二来味更好。2.百叶结最好自己打,超市一般不给打好结,而菜场,卖的人一边收钱,一边给百叶打结,太不卫生了