美味的肉烧千張结怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

肉烧千張结是一道传统的家常菜肴，美味鲜香。千张结其实就是豆腐皮，拥有豆制品的所有优点，蛋白质含量高，在还未烧制时就可以闻到浓郁的豆香。配上三分肥七分瘦的五花肉，豆香与肉鲜相结合、交融，形成新的美味，让人欲罢不能，作为一道家常菜十分容易上手。

主料

五花肉 ：300
豆腐皮 ：200

辅料

老抽 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
草果 ：适量
草寇 ：适量

具体步骤

猪五花肉切大块。

锅里加油，放入五花肉块炒至变色。

放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。

倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。

豆腐皮切长条后，打结。

五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。

小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。