准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟酱闷嘎鱼是一道传统美味的中国菜,内含大量的营养元素。嘎鱼的鲜香,浓浓的酱香,以及绿菜的点缀,使得这道菜看起来好看,闻起来鲜香,吃起来美味。嘎鱼是没有鱼鳞的,也让酱闷嘎鱼这道菜十分容易上手去烹饪,广受人们的流传。
主料
嘎鱼 :
500 辅料
豆瓣酱 :
适量辣酱 :
适量油 :
适量盐 :
适量葱 :
适量糖 :
适量 醋 :
适量 姜 :
适量 具体步骤
1.准备好所用食材
2.锅中注油烧热,放葱姜爆香
3.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱
4.煸炒均匀,炒出酱香味
5.放入醋、糖、盐后加入嘎鱼
6.大火烧开后,转中小火炖至20分钟,收干汤汁即可
烹饪技巧
嘎鱼肉质非常嫩,制作过程中不要翻动。