家常酱焖辫子鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

辫子鱼 ：2条

辅料

味极鲜 ：适量
水 ：适量
大蒜 ：适量
花椒 ：适量
白酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
大料 ：适量
面酱 ：适量
葱 ：适量
糖 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.辫子鱼两条，章鱼3只。辫子鱼去头了。它们一起焖，更鲜美。

2.葱、蒜、姜、大料、花椒备用。

3.辫子鱼、章鱼切块。

4.少许花生油加入佐料爆锅，再加入黄豆酱，炒香。然后加入醋，糖。

5.加入适量的清水，水与鱼持平。

6.加入章鱼。

7.水开后加入白酒少许。

8.小火咕嘟，慢慢把汤收完。

9.由于不小心把老抽当做味极鲜，最后的颜色实在是黑红了些。口感还好了。

烹饪技巧

1鱼锅水开后加白酒更好。2新鲜海鱼，加入新鲜的章鱼或者海虾或者爬虾，一起乱炖，味道更好。