家常菜酸梅排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
土豆 ：500
料酒 ：适量
红辣椒 ：适量
酱油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
白砂 ：适量
腌酸梅 ：3个

具体步骤

1.取3颗腌酸梅备用。

2.土豆滚刀切成块状泡水备用。

3.将排骨焯水冼净浮物。

4.姜、蒜、辣椒切好备用。

5.油锅烧热，加入少量的蒜和辣椒，将土豆加入适量的酱油炒至金黄色，盛起备用。

6.油锅烧热后，加入姜、蒜、辣椒，炒1分钟左右炒出香味。

7.把酸梅加入油里，稍微按碎。

8.加入排骨。

9.加入酱油和少量的糖和料酒，继续翻炒至排骨变金黄色。

10.把前面炒好的土豆放入锅里，继续翻炒几分钟。

11.起锅开饭。

烹饪技巧

每个家庭的口味都不一样，所以调料中没有明确写上份量，按自己喜好调味即可。翻炒过程中人不能离锅，不要偷懒，不然就会糊底哦。