上海素鸭的做法 上海素鸭怎么做
“上海素鸭是一道美味的菜肴。素鸭主要由油豆皮和蔬菜制作而成，却能做出肉食的口感外形和香味，以前为寺里的一道素斋。以求素食食材做出荤菜的味道及口感。后来传入市井，经改良后备受百姓和食客的喜爱。”食材明细主料油...
自制美味上海素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料胡萝卜：1根水泡竹笋：1袋香菇干：适量千张：1袋辅料生抽：适量蚝油：适量盐：适量糖：适量油：适量姜：适量葱：适量具体步骤1.香菇干温水泡开，香菇、胡萝卜、笋均切丝...
素烧鸭的做法 素烧鸭怎么做
“这是一道素菜，金黄色的表皮看上去真像烧鸭的皮，所以取名为素烧鸭。第一次和他单独约会，还没工作的他竟然请我到我们县城比较好的饭店吃饭，让我这个吃货感动不已。当时物质相当匮乏，肉类的菜不能经常吃得上，印象最深的是他...
上海酱鸭怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料麻鸭：一只辅料冰糖：适量酱油：适量盐：适量八角：适量桂皮：适量白糖：适量具体步骤1.买回的鸭先出水洗干净，再把锅里加水把鸭子放入锅中煮。2.加冰糖，白糖，八角，桂皮...
花菇素炒上海青的做法 花菇素炒上海青怎么做
“花菇素炒上海青是一道营养丰富的家常菜肴，主要材料为花菇和上海青。其操作简单，清淡爽口，是素食主义者的最爱。”食材明细主料花菇（适量）上海青（适量）辅料葱（适量）蒜（适量）花生油（适量）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）香油（适量）水（适量）清淡...
上海鸭脖加盟店怎么样
鸭脖是现在很流行的一种美食，这种美食鲜嫩可口，而且经济实惠，很多人都愿意把鸭脖当做主食，而且鸭脖店里的新款产品的不定时推出，时刻吸引着新老客户，那么上海鸭脖加盟店怎么样?我们一起来了解一下吧!上海鸭脖加盟店怎么样上...
酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做
“在上海无论是宴客的餐桌还是随便来点垫垫的小面馆，再或者小菜场里熟菜店都会出现酱鸭的影子，有过油的，有不过油的，各有各的配方，但味道总偏向鲜，咸，甜，香，平时来不及做饭的时候总会买上一点酱鸭，炒点蔬菜吃，即便这样吃完还是很...
素鸭的做法 素鸭怎么做
食材明细主料大张豆腐衣（1包）碎豆腐衣（300g）辅料竹笋（1袋）香菇（6朵）黑木耳（10朵）黄花菜（1小把）调料酱油（50g）盐（5g）鸡精（适量）白糖（10g）十三香（2g）食用油（250g）香油（25g）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）素鸭的做法步骤1、香菇，木耳，黄花菜用凉水...
素鸭脖子的做法 素鸭脖子怎么做
食材明细主料素鸭脖子（1盒）辅料玉米笋（6根）葱姜米（少许）配料生抽（1汤匙）料酒（1/2汤匙）白糖（1克）盐（1克）橄榄油（1汤匙）清水（100毫升）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）素鸭脖子的做法步骤1、将素鸭脖子改刀，切块。2、玉米笋也切成段待用。...
素炒上海青怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料上海青：400辅料油：适量大蒜：适量盐：适量酱油：适量具体步骤1.上海青洗净沥干水分备用。2.锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水...
孜然鸭心的做法 上海【孜然鸭心】 孜然鸭心怎么做
“咚咚锵，咚咚锵，春节的脚步越来越近了，大家都开始为年夜饭做准备。现在有很多家庭都会选择去饭店吃年夜饭，而我们家每年都是固定在家里团聚。今天要介绍的这道菜下酒非常合适，大家坐在一起，吃吃喝喝聊聊天，话话家常最合适不...
卤素鸡的做法 【上海】卤素鸡 卤素鸡怎么做
“上海人吃素鸡比较常见的还是先炸再卤，配面条或者米饭都是不错的选择，咸甜口，带微微的香气，加上浓油赤酱的色面，吃一块是不过瘾的，操作起来也不复杂，新手也能成功比较好上手，主要体现在咸甜口上，而且一定不要加鸡精类的调味品...
五香素鸭的做法 无骨“鸭”——五香素鸭 五香素鸭怎么做
“其实就是素鸭真的很像不是么？冷着吃热着吃味道都不错”食材明细主料豆腐衣（适量）辅料棉线（适量）配料生抽（适量）白糖（适量）酱油（适量）桂皮（适量）香叶（适量）小茴香（适量）八角（适量）五香（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）五香素鸭的做法步骤1...
上海素鸭怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料油豆腐皮：一张香菇，木耳，冬笋，胡萝卜水淀粉：适量辅料盐：适量鸡精：适量耗油：一汤匙生抽：一汤匙糖：半汤匙具体步骤1.香菇，木耳洗一下再用温水泡发冬笋都切丝备...
经典上海素菜你都知道哪些
老上海大家都是很熟悉的，想着当年各种的电视剧里面演出的老上海的歌舞厅，老上海的妖艳女热人，更让人无法忘记的就是上海的美食了，今天我们就像带大家一起去看看上海都有哪些好吃的食物，不知道我们这里的朋友有没有已经去过...
素炒上海青的做法 素炒上海青怎么做
““快手小炒””食材明细主料上海青（100克）辅料食用油（3勺）食盐（半勺）花椒粉（半勺）葱花（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）高级（难度）素炒上海青的做法步骤1、上海青分片后洗净切段。2、准备葱花。3、起锅烧油。4、爆香葱花。5、下...
加盟上海妯娌鸭血粉丝
餐饮提问：加盟上海妯娌鸭血粉丝阿枝214回答：建议楼主自己多找几家，和亲戚或者朋友，一起去他们实体店品尝品尝，吃到味道认可的，可以谈谈价格，关键是味道和价格，明白吗？除了妯娌之外，还有游子、千百线、金陵、回味等，都可以参考一...
上海老鸭汤面的做法 美味晚餐“上海老鸭汤面” 上海老鸭汤面怎么做
“这几天过年营养过剩，因此一个人还是清淡一些为好，我自己做了碗美食“老鸭汤面”，这还是上海的一道不错的面食。“老鸭汤面”在上海很有名气，我吃过几次，味道非常棒！正好家里材料都有，做一碗清清胃口。具体做法如下；”食材明...
今天聊聊那些上海特色素菜和荤菜
我国幅员辽阔，人口众多，气候环境也不同，因此也造就出了不同的饮食文化。首先我国的菜系就有四大菜系，那么每一个地区也有各自食材的制作方法，制作出来的口味儿也是根据当地人的喜好而形成的。随着人们生活水平的提高，对食物...
上海炒素的做法 【上海】上海炒素 上海炒素怎么做
“炒素在上海还是比较家常的，家家都有自己的独门“秘菜”，但一般少不了油面筋，有笋的时候还喜欢加入笋，整个菜的特点咸鲜开胃，很下饭。我家的炒素只喜欢加一味调味料——蚝油，做法简单，方便快捷，菜鸟也可以很快上手的快手菜！”...
鉴真素鸭的做法 鉴真素鸭怎么做
“我经常喜欢翻杂志找些有意思的菜来做做。素鸭看到过很多回。觉得中国人真是不可思议。做的过程我没什么感觉，总觉得就是一道包了豆腐皮的素菜。但是做完之后拍照的时候，却觉得很神奇。不仔细看，还真以为是鸭子切的一块...
上海烤鸭加盟店排行榜 上海烤鸭加盟十大品牌 上海烤鸭加盟店哪家好
上海烤鸭加盟店排行榜现在很多人喜欢吃烤鸭，而烤鸭比较知名的便是北京烤鸭，北京烤鸭有着独特的口感，而且味道很不错，所以深受人们的喜爱。在上海，如果想开一家烤鸭店，可以选择一家有知名度的烤鸭品牌进行加盟。一般来说，在与...
鸭血粉丝汤是上海的的小吃吗
不是。鸭血粉丝汤产自南京，它是南京的一道传统风味小吃，也可以作为南京的代名词。鸭血粉丝汤里有鸭血、鸭肝、鸭胗、粉丝、豆腐泡等，汤汁最好是熬制入味老鸭汤，这样的鸭血粉丝汤鲜香可口。粉丝最好也要提前泡软，这样既能节...
上海菜饭的做法 【上海】上海菜饭 上海菜饭怎么做
“上海菜饭用上海话来说是“咸酸饭”，是上海每家每户都喜爱的美食，而且这里一定要用上海青菜、咸肉，最要紧的一定要用猪油，那个味道真的是好香啊。。。朋友家自己种的青菜，我特意要了一大袋子，脸皮也真够厚的我，哈哈。。之前...
鸭腿烧素鸡 私房鸭腿烧素鸡
“我的私房菜，啤酒鸭的改良版，里面的素鸡是最棒的”食材明细主料鸭腿（两个）素鸡（一个）辅料青红椒（各一个）干红辣椒（适量）姜片（适量）花椒（适量）八角（适量）香叶（适量）配料豆瓣酱（一汤匙）生抽（一汤匙）老抽（一汤匙）盐（适量）糖（适量）味精（一茶匙）啤酒（半瓶...