鲜香的咸肉河蚌炖春笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

咸肉河蚌炖春笋，很特别的一道菜，河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，维生素等营养物质，对人体有良好的的保健功效，河蚌也可用烧、烹、炖、煮来弄。春笋吃起来脆脆的，配合着已经很入味的咸肉，简直不要太棒，春笋高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素，能润肠哦。

主料

河蚌肉 ：750
春笋 ：500
咸肉 ：200

辅料

生姜 ：3片
料酒 ：1勺
葱段 ：10根
盐 ：1勺

具体步骤

1.春笋切成滚刀片

2.咸肉切厚片先烧10分钟

3.河蚌洗干净备用

4.依次放入春笋，河蚌肉，小火35分钟左右，用筷子能穿过河蚌边上的厚肉，略加点料酒及盐调味。

烹饪技巧

河蚌肉在买时就让老板处理干净，并且一定要求拍松肉质。