河蚌烧咸鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

咸鱼是人们在冬天的时候非常喜欢的，一种做法，可以有效地防治与的，变质的作用。今天的说说的是河蚌烧咸鱼，咸鱼可以有效的降低和不老仙味，而且可以增加整个，仓的味道非常的好喝，而且有时候有人提到营养物质的吸收。

主料

河蚌 ：300g
咸鱼 ：300g

辅料

黄豆酱 ：适量
蒜苔 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
剁椒 ：适量
小红尖椒 ：2个

具体步骤

1.咸鱼用温水泡2小时

2.河蚌洒上盐加水洗干净

3.切成块

4.放入盘中待用

5.锅烧热加入油

6.准备蒜和红小辣椒

7.放入锅中炒香

8.放入咸鱼

9.炒到鱼微微发黄，放入河蚌

10.准备6月香黄豆酱

11.黄豆酱加入锅中

12.炒至汤汁变色

13.剁椒（上次朋友从贵州带的，超辣）加入锅中

14.颜色马上变红了

15.放入一小勺盐，加三碗水大火烧开，小火炖40分钟

16.准备好洗干净的豆腐

17.豆腐切块放入锅中

18.大火烧开，小火炖10分钟

19.准备小葱，洗干净（妈妈种的小葱，很有爱）

20.洒上葱花，准备起锅了

21.装盘上桌

烹饪技巧

河蚌在炒的时候会出水，要稍微多炒一会，如果不能吃辣的，辣椒少放一点。