自制芹菜抱蛋煎饺怎么做好吃又简单
学校外面有小吃煎饺。一次偶然的经过煎饺店，闻到了香气我们都忍不住了，于是从那以后我朋友经常让我陪她出去买，今天要给大家介绍的就是我所说的芹菜抱蛋煎饺。煎饺煎过以后香气会更加的浓郁。在拌上调料真是香气十足。里面还有鸡蛋哦。
主料
鸡蛋 ：3个饺子皮 ：900
五花肉馅 ：500
芹菜 ：400
辅料
油 ：适量糖 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
芝麻油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
先抽 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.准备好五花肉馅，芹菜，饺子皮，
2.准备好鸡蛋与葱花，
3.把五花肉馅放入炒锅，磕入一个鸡蛋，
4.加料酒，糖，盐，先抽，姜末，鸡精，芝麻油等调料搅拌上劲，
5.芹菜洗净，放入开水焯一下捞出，切碎，挤去水分，
6.把芹菜末放入炒锅，
7.与肉馅一起搅拌匀，
8.取一张饺子皮，放入适量芹菜肉馅，包成饺子，
9.取平底锅，冷锅放入饺子，煎至底部成型，
10.放入小半碗清水，
11.盖上锅盖，煮至水干，
12.把鸡蛋磕入碗内，加点料酒，加葱花打匀，
13.从锅的边上缓缓倒入平底锅，
14.中火煎至鸡蛋液凝固，底部金黄色即可。
1、放入鸡蛋液的时候，不要沾在饺子上面，否则表面上不美观。2、要用中火煎，火太大了，容易焦。
