自制韭菜水煎饺子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:20分钟

香香的韭菜水煎饺子，水煎饺子，其实也就是水煎包，煎好的水饺，底层酥脆，上面软糯，闻起来香得诱人。这饺子我以前是不爱吃的，后来认识了一个北方同事，他最爱吃饺子，煮的、蒸的、煎的，花样百出。到他家去蹭饭，多数时候也就是吃饺子，渐渐爱上了这种食物，尤其是他做的煎饺，真是一绝。

主料

面粉 ：250
韭菜 ：120
肉馅 ：150

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备好主要食材和配料

2.和好面，揉成面团，醒一会儿

3.肉馅里根据个人口味添加少量食用油及盐，白胡椒粉，饺子料，葱末，姜末，酱油，耗油适量

4.搅拌均匀上劲后，加入鸡蛋一个，为使肉馅更加嫩滑

5.搅拌均匀

6.韭菜切成小段，与肉馅搅拌均匀

7.面醒好后，揉成条，切段，擀皮，要做大些，尽量薄些，馅大入味口感好

8.根据喜好捏成大饺子状，也可以是圆包子

9.煎锅内抹少量油，稍加热后，将包子摆放好，倒入适量清水，没过包子一半即可，将火调至中火

10.盖住锅盖，至水耗尽，有噼啪声，打开锅盖轻微晃动锅身，包子会滑动不粘锅，水煎包就做好了

11.包子底部酥脆，上部软糯，皮薄馅大，香极了！