自制虾米冬瓜肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

平时大家在外面吃饭觉得冬瓜汤是不是很不错，今天在家里你可以把肉丸和虾米加入冬瓜汤里面，你会有想不到的味觉体验。本来我们平时经常吃的冬瓜汤就具有清热解暑，减肥等功效，在把虾米的鲜味添加进去提升汤的品质，最近加入肉丸，体现出肉与蔬菜完美搭配，这道虾米冬瓜肉丸汤方便好做有好吃。

主料

冬瓜 ：1块
肉馅 ：200

辅料

虾米 ：适量
味素 ：适量
拌馅调料粉 ：适量
香油 ：适量
豆油 ：适量
姜末 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
葱花 ：适量
鸡蛋 ：1个
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.猪肉馅中加入盐 味素 料酒 酱油 拌馅调料粉 豆油 香油 葱花 姜末 蛋液 淀粉 拌匀备用

2.冬瓜去皮切片 放入盘中备用

3.锅中倒入少量油 加入葱花姜末虾米 待虾米变金黄色时 加入适量清水

4.小火煮水 水变温时 用勺把拌好的肉馅 打成圆球下入锅中 肉馅全部下好后 开大火 把水煮开 撇去浮沫

5. 加入切好的冬瓜片 待冬瓜变成半透明 加入适量 盐味素鸡精 关火出锅

烹饪技巧

1、虾米本身就是咸的口味轻的就不需要再加盐了口味重的可适量在加点肉馅中加入蛋液和适量淀粉可让肉丸不散嫩滑。