私家秘制-双蛋肠怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :12个
盐 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
私家秘制——双蛋肠这道美食非常的美味,制作也非常的简单,需要的食材就是鸡蛋和松花蛋了,鸡蛋和松花蛋中富含了十分多的营养素,制作的时候需要把蛋都打碎和搅拌均匀。
主料
松花蛋 :1个鸡蛋 :12个
辅料
淀粉 :适量盐 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.盐渍肠衣,提前泡好,冲洗干净。
2.鸡蛋打入盆中。
3.鸡蛋打散,加入料酒。
4.加入盐,加酱油(图没了),搅匀。
5.淀粉加水稀释。
6.加入淀粉水,在搅匀。
7.肠衣前端用线系好,要系严。
8.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
9.松花蛋切碎,倒入蛋液中,搅匀。
10.用手握矿泉水瓶瓶口,倒入蛋液。
11.每隔一段用线系好,不要灌的太满。
12.凉水装锅,下面放一个盖帘,上面放灌好的蛋肠,小火煮至熟透。
注意:蛋液一定不要灌的太满,容易爆裂的。要用凉水煮,小火!!!