健康的秘制私房虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

大明虾 ：十只

辅料

番茄 ：一个
姜 ：适量
蒜 ：适量
葡萄酒 ：半杯
料酒 ：一勺
鸡蛋 ：一个
生粉 ：适量
葱 ：适量
香菜 ：少许
盐 ：少许
糖 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1.大明虾洗净待用。

2.1.去头开背去虾筋。(比较会掌握火候的可以不用去头，我是怕炸焦了才去头的)2.把葱姜切丝放在虾背里，放点料酒腌一会儿(十五分钟足矣)

3.1.鸡蛋打成蛋液，把腌好的虾裹上蛋液，然后把虾掰开裹上生粉(有面包糠的可以用面包糠)备用。2.倒油入锅，七八成热的时候，把虾如果炸至金黄，起锅装盘。

4.1.另起一锅，倒入油，把葱丝姜丝(喜欢辣的可以放点干辣椒)爆香。捞出。2.倒入番茄丁，蒜蓉，糖。翻炒。3.倒入葡萄酒半杯，半杯水，水生粉勾芡。4.放入香油，香菜，起锅。淋在虾的中间。完成。