美味私房秘制烤鱼怎么做好吃又简单
烤鱼是我最最喜欢的一道菜了啊！自从在餐厅里面吃过一次之后，就成为了那里的常客了。简直就是吃了还想要再吃的节奏，让人爱而不已。于是，现在自己也就学会了这道私房秘制烤鱼，不仅仅比外面的制作步骤简单了不少，但是味道和料可是一点也不少的。
主料
鱼 ：1条麻椒 ：适量
辅料
香菜 ：适量红薯 ：适量
魔芋 ：适量
金针菇 ：适量
水芹菜 ：适量
海椒 ：适量
花生 ：适量
豆皮 ：适量
炖肉料 ：适量
鲜花椒油 ：适量
豆瓣辣酱 ：适量
具体步骤
1.准备一条新鲜的草鱼(杀生了,阿弥陀佛),大小根据自家的烤箱,净膛之后,用葱姜料酒花椒粉辣椒粉少许盐腌制大约40-60分钟,然后把渗出的水和腌制汤汁倒掉,因为这些汁已经有了浓重的鱼腥味;在腌制好的鱼放在包好锡纸的烤盘上,表面上我图的是老抽和花生油~~上下火200-210度,余热五分钟,烤20分钟,中途拿出来再刷一次料汁~~
2.所有辅料的大集合~~
3.把油烧至六七成热,下入葱/姜/蒜/麻椒/海椒/豆瓣辣酱一起炒香,然后下入高汤煮沸,把汤中的料炒出,备用;煮沸的底汤中按照煮熟的时间先后下入:红薯-魔芋-金针菇-水芹菜-黄瓜，个人喜欢什么配菜就可以放什么配菜；提前炸好的花生米和切好的香菜同样列队准备~~哈哈
4.主角亮相~~已经过去了20分钟，它在烈火中永生~~善哉善哉~~
5.把烤好的鱼放在煮好的配菜上，撒上刚才捞出来的炒，还有花生米和香菜，继续经烤箱，上下火200度，五分钟~~
6.最后起个锅~~下花椒油~~最后淋在烤鱼上；随着“刺啦”一声，大功告成！
无
