美味黄瓜花爆猪颈柳怎么做好吃又简单
黄瓜花爆猪颈柳是夏天里的一道开胃菜，黄脆嫩可口热量交底搭配猪颈肉又可减肥又可补充蛋白质，黄瓜中含有葫芦素C，有抗癌的作用。夏天吃黄瓜有清热止咳，可治疗咽喉痛，小便不利等等，炒制黄瓜花爆猪颈柳比较简单，不需要太多的时间。
主料
猪颈肉 ：100黄瓜 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
柿子椒 ：3个
姜 ：3片
白糖 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
芡粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1、准备食材将黄瓜花掐去蒂头，放入大碗中，加入适量的盐，再加入没过黄瓜花的清水，用筷轻轻搅动，然后浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，沥干水分后盛起。
2、将红柿子椒切成粗条，猪颈肉斜纹切成粗条，放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精、头抽和胡椒粉抓匀后加入淀粉搅匀，静置腌制10分钟。
3、大火烧锅煮水，下黄瓜花焯水5秒。
4、迅速倒入漏筛中，沥干水分，平摊放凉，备用。
5、大火烧锅至7分热，下少量的花生油溜锅，再下腌制好的猪颈柳两面煎至变硬起焦，起锅
