豚鸭的营养价值和烹饪方法

不同食物就会有不同的营养价值。为了身体营养均衡，我们总是摄取不同的食物。今天我要说的就是豚鸭，豚鸭或许很多人都很陌生，也有人说它是饲养了很多年的母鸡，叫声像鸭子而已。那么豚鸭究竟是什么呢？豚鸭的营养价值和做法有哪些呢？

一、豚鸭的营养价值

豚鸭的营养价值是什么？它具体是什么动物？它怎么烹饪最美味？下面我们就一一做个简单介绍。

豚鸭”一般是指“番鸭”，因为番鸭的别名很多，在世界上饲养番鸭最多的法国，人们称之为蛮鸭;在前苏联被称为麝香鸭，因为公鸭在繁殖季节可散发出浓烈的麝香气味;在欧洲称火鸡鸭;在日本则叫作台湾鹜或广东鹜;番鸭在我国的“小名”就更多了，依形象，人们称之为瘤头鸭，因为它的头部两侧和脸上长有皮瘤;又因它是来自外国，所以又叫洋鸭;福建省称之为全番、正番或红鼻番;台湾称生番鸭或哑鸭，那是由于它的叫声嘶哑而得名;在海南省琼海县加积镇的当地人们称之为加积鸭。此外，还有称它为疣鼻栖鸭、疣子鸭、无声天鹅、姜母鸭、红面鸭等。

对肺炎，哮喘，肺气肿，支气管炎，脑炎，中风，低血压，冠心病，痛风，糖尿病，甲状腺疾病，消化系统疾病，泌尿系统疾病有辅助治疗的作用。

二、豚鸭的简单做法

健康功效：干香菇:化痰八角:理气、止痛、温阳

食材用料：豚鸭半只，干香菇适量，油盐少许，料酒适量，老抽适量，葱姜蒜少许，八角2个，朝天椒适量，冰糖适量，

做法：

1.香菇提前泡发，我特意捡小的泡的

2.豚鸭洗净，去除没打理干净的毛

3.锅水加料酒，姜片煮开，倒入豚鸭焯水

4.冲洗干净沥干，这时候更方便打理细毛

5.油热爆香姜，八角，朝天椒

6.倒入豚鸭，尽量将皮朝下，多煎一会出油

7.倒入料酒，老抽，老抽可适量多一点，加一块冰糖，一起翻炒上色

8.加开水腌过豚鸭，大火煮开，小火煮，煮10几分钟后，这时候可以加一点盐，让豚鸭入味

9.洗净香菇备用，大的可以对半切开

10.豚鸭炖了半小时后，鸭肉快熟了

11.倒入香菇

12.再加盐，翻炒入味

13.继续煮10多分钟，汤汁浓稠

14.加葱花，鸡精

15.翻炒均匀

以上就是我对豚鸭的介绍。豚鸭的营养价值大家想必也有简单的了解了吧。而且我还给大家做了简单的做法介绍。这种做法是我个人比较钟爱的，大家如果感兴趣可以试着做做。豚鸭对哮喘的效果还是很不错的，药物搭配食疗效果还是很不错的。