香橙果茶蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋白 ：230公克
塔塔粉(或柠檬汁数滴) ：3公克
细砂糖 ：160公克
盐 ：2公克
低筋面粉 ：100公克
花果茶粒 ：60公克
花果茶酒汁 ：15公克

辅料

具体步骤

1. 工作─将30公克花果茶浸泡於15公克香橙酒与15公克热水中，使其软化湿润即可

2. 将材料蛋白与塔塔粉以打蛋器搅打至起泡后，将细砂糖和盐分3次加入继续拌打至湿性发泡，泡沫光滑细?状。

3. 低筋面粉过筛2次后，与浸酒后沥乾的花果茶粒乾拌，再加入作法2中以橡皮刮刀拌匀。

4. 取浸泡花果茶的香橙酒汁15公克，分次加入作法2中拌匀后，即可将?糊倒入模型中，放入已预热至170～180℃的烤箱中，烤约25～30分?即可。