卤汁面筋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油面筋 ：20个
香菇 ：四朵

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
冰糖 ：适量
辣椒 ：一个

具体步骤

1. 香菇泡发后切成薄片备用

2. 油面筋过水冲洗下，捞出

3. 锅内入水，煮开后，放入油面筋；

4. 用勺子将油面筋压扁；

5. 控水后捞出；

6. 锅内入少许油，烧热至8成，下入香菇片，煸炒出香味；

7. 倒入油面筋，

8. 放入辣椒段，加蚝油、冰糖、生抽及少许盐调味后，倒入少许水，盖锅盖小火焖五分钟收汁即可；

烹饪技巧

临时要是没有泡好的香菇，可以把香菇放进密封盒内，盖紧盖子，上下左右使劲摇晃一分钟。揭开盖子你会发现，香菇变软了。取出香菇，将香菇切成片，继续按照刚才的方法，用力摇晃一分钟。再打开盖子的话，香菇就变得跟长时间泡发出来的一样啦。