面疙瘩用高筋还是低筋面粉

低筋面粉。面粉，主要分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉，低筋面粉做出来的面疙瘩是会比较松软的。面疙瘩在做成疙瘩汤的时候，可以放入一些西红柿片、黄瓜丝、胡萝卜片、千页豆腐以及青菜等等搭配。面疙瘩在快熟透的时候，在锅中放入适量的葱花可使面疙瘩看起来更有食欲。