美味豉汁凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡爪 ：若干

辅料

豆豉 ：小量
辣椒 ：一个
蒜蓉 ：少许
生抽 ：一勺
老抽 ：一勺
生粉 ：一勺
八角 ：一个
桂皮 ：少量
花椒 ：少量
姜 ：几片
胡椒 ：少量
蚝油 ：一勺
白醋 ：一勺
冰糖 ：少量

具体步骤

1. 鸡爪去指甲洗净

2. 把鸡爪放锅里，凉水开煮，加入几片姜，加入一勺白醋

3. 把煮好后的鸡爪捞出控干(放置15分钟左右)备用，切记控干水分。

4. 炒锅下油，放入鸡爪后炸至金黄色

5. 把炸好的鸡爪直接放入冷水中，泡1小时

6. 把之前的水倒掉换一次水，放入八角 桂皮 花椒 胡椒，下锅蒸15分钟。

7. 把老抽 生抽 蚝油 生粉 胡椒倒入碗中搅拌后放入炒锅中

8. 辣椒切段 蒜头切沫 豆豉若干 下锅跟料一起煮，再把蒸好的鸡爪捞出放入锅中翻炒上色

9. 最后把炒锅里的所有材料倒入碗中，下锅蒸15分钟。完成！(>﹏<)