玫瑰酱油凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

凤爪 ：20只

辅料

姜片 ：4片
果皮 ：2大片
八角 ：3个
冰糖 ：适量
烧烤酱 ：2汤匙
水 ：1-2大杯
生抽 ：半杯
酱油 ：半杯
料酒 ：2汤匙
玫瑰露 ：1汤匙
葱粒 ：适量

具体步骤

1. 凤爪去指甲洗干净。开水煮2分钟，然后马上用冰水泡2分钟。这样可以保持鸡皮有弹性。沥干备用。

2. 准备所用的材料。

3. 锅内热油，下姜片和冰糖，炒出糖色。（冰糖我用了比图片上要多，因为我喜欢焦糖的味道）

4. 放入鸡爪炒出颜色。再放入果皮，八角，烧烤酱炒均。倒入所有的酱油，料酒和水。水的份量大概淹没凤爪为宜。

5. 大火烧开，转小火慢煮半个小时。煮至酱汁收半。这时可以试味，喜欢甜的可以多放冰糖或喜欢重味的可以多放酱油。自己掌握吧！最后大火煮至酱汁浓稠，然后加入玫瑰露。起锅。

6. 洒上葱花，完成。Enjoy!

烹饪技巧

想要口感好就多煮一会儿