自制番茄炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

新鲜番茄 ：两个
内脂豆腐或嫩豆腐 ：一盒

辅料

葱蒜 ：，生抽微量
番茄沙司 ：适量

具体步骤

1. 番茄剥皮备用

2. 我用的是这款沙司，用起来比瓶装的方便好多。

3. 番茄要切得比炒鸡蛋用略碎一些，这样可以多产生些汤汁

4. 热锅入油爆香葱蒜，紧接着倒入番茄翻炒，加入番茄沙司，放微量生抽提味，不要放多以免影响菜色。翻炒片刻视番茄产生汤汁量的多少决定是否需要加点水。

5. 煮炖片刻加入豆腐。个人觉得用嫩豆腐效果最好，今天用的内脂豆腐，也很美味。放入少量食盐将汤汁与豆腐搅拌均匀，盖锅盖转中火炖三、四分钟，起盖大火收汁。

烹饪技巧

内脂豆腐下锅时切块要大些，如果块小了在锅里不容易保型，如果用嫩豆腐可以切小点