暴炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:4分钟

主料

猪肝 ：适量
洋葱 ：适量
青辣椒 ：适量
红辣椒 ：适量

辅料

生姜丝 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 辣椒、生姜切好待用

2. 洋葱切好。我买的比较大，切的就比较细，容易熟、容易入味。

3. 猪肝切好后把姜丝、料酒、盐、糖放入淹一会。

4. 锅中倒油，油辣后把辣椒、洋葱放进去煸炒，盛出。

5. 锅中再倒入油，8成热后倒入猪肝暴炒，要迅速翻炒，然后把之前煸好的辣椒洋葱倒入再翻炒。加水，放调味料。猪肝因为之前淹过，调味料根据个人口味再放入。

6. 盛出！

烹饪技巧

猪肝要提前放到清水里面泡半个小时，水里面可以少许放些盐。猪肝要切薄一些，容易炒熟。