准备时间:
6分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 :
250 辅料
生粉 :
50生抽 :
适量姜片 :
少许 青蒜 :
50尖椒 :
50蒜片 :
少许黄酒 :
适量盐味 :
适量香油 :
少许 具体步骤
1. 将猪肝切稍微厚点的片,加入盐味,生抽生粉黄酒拌匀腌制十分钟备用。
2. 尖椒切角,青蒜斜刀切片,备用。
3. 起锅加清水烧开,将腌好的猪肝放入飞水,待猪肝刚熟倒出控水,然后用清水将猪肝清洗干净。
4. 热锅凉油,下入姜片,蒜片煸香,加猪肝,翻炒烹黄酒,再放尖椒,调入生抽,盐味。
5. 最后放入青蒜,用水生粉勾芡淋香油出锅上席。